小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁 | 香港食譜網

小牛肉，忌廉薯，時令什菜配迷迭香黃汁由一位高級餐廳既廚師教我既一味菜，佢話呢一款菜又容易整又好味。而且酱汁都可以買到，令好多人客都番黎再食既。大家有興趣都可以係自己間餐廳試下。

製作方法

1. 將小牛架和醃料一起醃製，將小牛架焗至熟。

2. 薯仔、奶和忌廉同煮到收乾，後放回焗爐焗至金黃。

3. 牛油起鑊，落干蔥和迷迭香略煮，加入紅酒及家樂牌高級黃汁粉煮起，用慢火煮2分鐘。

4. 用什菜做裝飾。

數量	材料
250克	小牛架（改好）
10克	百里香（切碎）
60克	橄欖油
80克	軟牛油
1適量	鹽，胡椒
1適量	家樂牌調味粉
100克	薯仔（切薄片）
80克	奶
60克	忌廉
30克	車打芝士（磨碎）
4個	牛油烚蘆筍
4個	牛油烚甘筍
2個	焗干蔥
180毫升	家樂牌高級黃汁粉
	（已開）
20毫升	干蔥碎
20毫升	迷迭香
20毫升	紅酒