南方火雞伴馬德拉酒醬汁 | 香港食譜網

南方火雞再以馬德拉酒醬汁配合而成既菜式，呢個菜式可以唔選擇用雞粉，只係需要用鷹粟粉，因為本身我地想用菜式自己既味道。希望可以幫到大家滿足食客既要求啦!

製作方法

1. 取一平底鑊放入橄欖油加熱後，將雞胸肉雙面沾粉煎至金黃，再加入少許上湯微煮至熟後取出備用。

2. 以橄欖油炒香蒜碎、洋蔥碎，並加入粟米、四季豆、紅腰豆、翠玉瓜、大番茄和綜合香料，炒至軟身後加少許上湯備用。

3. 小馬鈴薯一開二放入水中煮熟，並以橄欖油微炒後調味備用。

4. 將步驟 2 的材料放入碟中再放上雞胸，調和家樂牌黃汁粉並倒入馬德拉酒醬汁，再放上小馬鈴薯即可。

＊Note:

著名美國南方傳統菜，食用此道餐點大多配搭印第安式時蔬

火雞若不易取得可用本地雞胸代替

數量	材料
2片	雞胸肉
1適量	家樂牌鷹粟粉
1適量	鹽
1適量	胡椒粉
10個	四季豆
1個	大蕃茄
20克	紅腰豆
30克	黃翠玉瓜(片)
50克	家樂牌精選忌廉粟米湯