| 製作方法 |
| 鷹栗粉埋薄芡. |
| 灵感贴士：鮑魚屬於高價食材,須經過細心制作, 配合上等湯底, 以保留鮮味，才能體現出食材的價值感.此菜式中的主料鮑魚可用魚翅、花膠、海參及北菇等其他高檔食材代替 |
| 產品效果優勢：家樂牌真味高湯, 採用優質火腿原料，可還原廚師自制高湯口味，適用於炆, 燉, 煮, 煨, 入味快 |
| 新做法惠益：时间、产量 |
| 使用家樂牌真味高湯，快速製作頭湯，減少熬制時間，提升春節時期運作效率。搭配自製頭湯，1份材料，3份產量，更高效。 |
| 數量 | 材料 |
| 180克 | 鮑魚 (原只，扣好) |
| 6隻 | 鵝掌 (扣好) |
| 200克 | 時菜 |
| 1000克 | 家樂牌真味高湯 |
| (開好) | |
| 10克 | 家樂牌雞粉 |
| 30克 | 家樂牌特級蠔油 |
| 1少許 | 糖 |
| 20克 | 家樂牌鷹栗粉 |
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