| 製作方法 |
| 厨師創作心得：此菜式配上海皇爆炒醬, 香濃惹味，鑊氣十足，為佐酒佳餚, 農曆年菜中加入此惹味小炒，令人食指大動。菜式食材也可以是各類爽脆海鮮如鮮魷、貝殼或為各式炒粉面等。 |
| 產品效果優勢：家樂牌海皇爆炒醬采用上鳳尾魚, 蝦乾, 海南燈籠椒製成, 海鮮風味濃郁，香辣惹味，使用方便，出品穩定，成本可控.新做法惠益：时间、产量 （此2個信息均用ICON代替） |
| 新做法惠益：时间 |
| 使用家樂牌海皇爆炒醬，即開即用使用方便，既可作為XO醬的基礎底醬，亦可直接代替XO醬使用。在春節忙季，可助廚房節約人力，節省時間，高效大量出品。 |
| 數量 | 材料 |
| 300克 | 牛柳 (切粒)(拉油) |
| 100克 | 雞軟骨 (汆水) |
| 30克 | 腰果 (炸好) |
| 40克 | 青蘆筍 (切丁) |
| 60克 | 紅甜椒 (切丁) |
| 60克 | 火龍果 (切丁) |
| 1少許 | 蔥花 |
| 30克 | 油 |
| 20克 | 家樂牌海皇爆炒醬 |
| 10克 | 家樂牌濃縮鮮雞汁 |
| 1少許 | 糖 |
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