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2014年10月21日 星期二
儲分有賞 | 聯合利華飲食策劃 | 香港食譜網
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立頓紅茶奶凍 | 香港食譜網
其實整奶凍都唔一定要自己加魚膠粉，因為大部份既羅拔臣意大利奶凍粉都已經加左魚膠粉，方便又易整。
| 製作方法 |
| 1. 將一公升奶加熱煮至滾後，熄火。 |
| 2. 加入立頓黃牌茶包 ２0片並浸泡約10分鐘。 |
| 3. 把茶包取出並再滾起，之後加入一包羅拔臣意大利奶凍粉及一公升忌廉，攪勻。 |
| 4. 倒入適當容器內，放入冰箱定型即可。 |
| 廚師創作心得 : 將港式奶茶味道伸延至甜品，別具特色。 |
| 數量 | 材料 |
| 20片 | 立頓黃牌茶包120片 |
| 1毫升 | 奶 (盒裝) |
| 1毫升 | 忌廉 (盒裝) |
| 400克 | 羅拔臣意大利奶凍粉 |
主廚千島沙律 | 香港食譜網
大多數女士都好鐘意食沙律，因為其卡路里比較低，今次用沙律汁代替沙律酱，令呢個沙律更多健康。
| 製作方法 | ||
| 千島汁即取即用，為最暢銷的沙律醬汁之一，十分方便，配搭經典沙律食譜，是最佳的選擇。 | ||
| 做法： 調勻醬汁，將材料放入器皿中，淋上適量千島檸檬沙律汁拌勻即可。 |
| 數量 | 材料 |
| 300克 | 千島檸檬沙律醬汁 |
| 150克 | 煙燻雞肉 |
| 40克 | 蕃茄 |
| 20克 | 西芹 |
| 30克 | 小蘿蔔 |
| 60克 | 多孔瑞士芝士 (切條) |
| 120克 | 雜錦生菜 |
| 30克 | 火腿 |
紅豆奶凍 | 香港食譜網
紅豆奶凍受很多小朋友歡迎，而且簡單又易整，你都快D 試下啦
| 製作方法 |
| 1. 將奶煮至滾，加入羅拔臣意大利奶凍粉並攪勻。 |
| 2. 加入忌廉並再次攪勻，離火座涼。 |
| 3. 放入杯內冷凍。凝固後放上紅豆蓉。 |
| 數量 | 材料 | ||
| 240克 | 紅豆蓉 | ||
| 500克 | 奶 (盒裝) | ||
| 500克 | 忌廉 (盒裝) | ||
| 1少許 | 薄荷葉 | ||
| 130克 | 羅拔臣意大利奶凍粉 |
奇香三文魚 | 香港食譜網
用普通既三文魚配合雞汁就可以製成奇香三文魚。
| 製作方法 |
| 1，將三文魚去皮切成細粒。 |
| 2，主配料放在一起拌勻，做成三文魚沙沙。 |
| 3，將拌好的三文魚沙沙用模具在餐具中放好，用吸管吸好奇香醬，配生菜即可。 |
| 數量 | 材料 |
| 200克 | 三文魚 |
| 50克 | 緬甸芫荽 |
| 100克 | 羅馬生菜 ，修成圓形 |
| 5克 | 洋蔥粒 |
| 3克 | 檸檬汁 |
| 30克 | 頂好牌沙律酱 |
| 30克 | 緬甸芫荽 打成蓉 |
| 3克 | 小米椒 打成蓉 |
| 5克 | 家樂牌濃縮鮮雞汁 |
| 10克 | 幼滑花生醬 |
| 3克 | 蒜 |
| 2克 | 醋 |
| 2克 | 鹽 |
千絲毛豆扒時蔬 | 香港食譜網
千絲毛豆扒時蔬係好多地方都食到，但其實唔係咁難整，不如你自己都試下!
| 製作方法 |
| 1. 將全部材料加進家樂牌濃縮鮮雞湯加熱煮滾。 |
| 2. 用雞湯將莧菜烚好，放進碟上備用。 |
| 3. 用家樂牌鷹粟粉將千絲豆腐埋芡淋於莧菜面上，上碟。 |
| 數量 | 材料 |
| 800毫升 | 家樂牌濃縮鮮雞汁(已開) |
| 15克 | 家樂牌鷹粟粉 |
| 800克 | 莧菜 |
| 60克 | 豆腐幼絲 |
| 40克 | 毛豆(烚好) |
| 30克 | 發菜(浸好) |
| 20克 | 銀杏 |
卡切多列蝴蝶麵 | 香港食譜網
用唔同既酱汁，配合不同既調味品。就可以整到卡切多列蝴蝶麵，好味又省時!!
| 製作方法 |
| 1. 將家樂牌森林牛肝黑野菌汁加入熱水中溶解，煮到滾。 |
| 2. 將橄欖油加入炒鍋，中火炒至高溫，加入洋蔥、紅椒條，炒至變軟。加入紫蘇和大蒜泥，煮一分鐘。 |
| 3. 將通心麵加入洋蔥然後輕輕攪拌直到通心麵均勻沾上一層家樂牌柏士圖香草醬，再將麵煮透。 |
| 4. 通心麵擺在餐盤正中央，淋上混合巴馬臣芝士和紫蘇的醬汁。 |
| 數量 | 材料 |
| 180克 | 通心麵 - 三色蝴蝶麵 (煮熟) |
| 28克 | 家樂牌森林牛肝黑野菌汁 |
| 160毫升 | 熱水 |
| 25克 | 橄欖油 |
| 150克 | 洋蔥末 |
| 200克 | 紅椒 (切條) |
| 5克 | 家樂牌柏士圖香草醬 |
| 50克 | 巴馬臣芝士粉 |
意式香辣茄醬長通粉 | 香港食譜網
信相好多人都係意大利餐廳食過茄醬長通粉，但有冇諗過點樣整呢?
| 製作方法 |
| 1. 以中溫將平底鍋內的油加熱。 |
| 2. 將香蒜醬及洋蔥加入拌炒，煮到軟，不要上色。 |
| 3. 加入蕃茄、辣椒醬及白胡椒，煮滾並以小火燜煮15分鐘。加入香草料後再燜煮10分鐘。 |
| 4. 快速攪拌讓醬汁呈現光滑濃稠的狀態。 |
| 5. 將煮好的長通粉放入盤內並充份的淋上醬汁後放入預熱的碗中即可上桌。 |
| 數量 | 材料 |
| 500克 | 意式長通粉 |
| 50毫升 | 橄欖油 |
| 50克 | 香料及香蒜辣椒醬 |
| 40克 | 洋蔥 |
| 500克 | 家樂牌意大利蕃茄肉粒 |
| 500克 | 家樂牌拿破崙蕃茄醬 (已調製備妥) |
| 50克 | 家樂牌海皇爆炒醬 |
| 1.5克 | 白胡椒粒 |
| 10克 | 蘑菇草 |
| 10克 | 紫蘇 |
涼拌野番茄青檸 | 香港食譜網
涼拌野番茄青檸
我想為大家介紹一款很多廚師推介既食譜，因為我地只係需要行用家樂牌既雞汁就可以帶出食物既鮮味，所以受很多人歡迎。
我想為大家介紹一款很多廚師推介既食譜，因為我地只係需要行用家樂牌既雞汁就可以帶出食物既鮮味，所以受很多人歡迎。
| 製作方法 |
| 1，將野番茄快速用滾水煮過後泡入冰水過涼，去除表皮吸乾水分備用。 |
| 2，將馬蹄切片，西柚肉掰開至小塊，將所有原料放入容器中和調味料一起拌勻上碟。 |
| 3，在表面撒上炸好的瑤柱絲和杞子即可。 |
| 數量 | 材料 | ||
| 200克 | 野番茄 | ||
| 50克 | 馬蹄 | ||
| 50克 | 西柚肉 | ||
| 20克 | 小青檸 圈 | ||
| 10克 | 乾蔥頭 | ||
| 10克 | 瑤柱絲，炸過 | ||
| 10克 | 小米椒 圈 | ||
| 3克 | 水浸杞子 | ||
| 3克 | 家樂牌濃縮鮮雞汁 | ||
| 3克 | 家樂牌鮮露 | ||
| 5克 | 紹興酒 | ||
| 5克 | 鎮江醋 | ||
| 2克 | 麻油 | ||
| 3克 | 糖 |
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